手撕猪肉汉堡 | Pulled Pork Burger
一般我们吃的汉堡都是夹牛肉或者鸡肉的，但是用猪肉的汉堡你吃过吗？烟熏的猪肉陪着酸甜的烧烤酱，加上慢煮三个小时的焦糖化的洋葱，组成了一个味觉炸弹，瞬间炸开了我的味蕾，最后却用清爽的包心菜沙拉平复我被美味所震撼的心，达到了完美的平衡...
用料
| 猪肉（梅头肉/上肩肉/肩胛肉） | 半斤 |
| 汉堡面包 | 6个 |
| 大洋葱 | 一个 |
| 肉的腌料 | |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 3勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 红糖 | 2勺 |
| 鸡粉（选加） | 1勺 |
| BBQ酱汁 | |
| 番茄酱 | 4大勺 |
| 喼汁/辣酱肉 | 1勺 |
| 橙味甜酒（代替：苹果汁，橙汁，菠萝汁） | 2勺 |
| 红糖 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒酱（tabasco） | 随意辣酱，按自己的辣度加 |
| 凉拌包菜沙拉 Coleslaw | |
| 包菜（绿的紫的都可以） | 十片左右 |
| 胡萝卜丝 | 适量 |
| 蛋黄酱 | 4大勺 |
| 柠檬汁（代替：苹果醋） | 1勺 |
| 柠檬皮（可选） | 少许 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
【一口就爱上】手撕猪肉汉堡 ，夹猪肉的汉堡你吃过吗？的做法
所有腌料先混一混（可以更具自己喜欢，比例随意搭配，增加香料，这个腌料非常的高包容度）
-把蒜末和腌料一起揉进猪肉里面
【烤猪肉】
-烤盘底部涂油
-洋葱切丝，铺满烤盘底部（十分重要！好吃到爆！）
-放上揉好的猪肉
-（可选）加入烟熏液
-包严实后进入烤箱（130°C/370°F | 3.5小时）
【凉拌包心菜】Coleslaw
- 包菜，胡萝卜切细丝
-挤入柠檬汁半个一勺左右
-(可选)加入柠檬皮屑少许
-蛋黄酱/美乃滋 四大勺
-盐和糖一勺
【BBQ酱】
全部材料小火混一下，煮至酱汁浓稠，没有酒精味道就好
【烤面包】
-小火
-黄油涂锅
-汉堡面包里面朝下烤至一点焦褐色（如图）
【手撕猪肉】
-三个半小时候之后
-猪肉已经是一压就会碎掉
-我们把猪肉撕碎，和底部的洋葱混在一起
【组装汉堡】
包子底部-蛋黄酱-凉拌包心菜-手撕猪肉-BBQ酱-包子顶部
【恭喜你：获得了德州手撕猪肉汉堡】
赶紧趁热享受这个滋味丰富的汉堡吧！
小贴士
-洋葱要多放，洋葱要多放，洋葱要多放，重要的事情要说三遍
