用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 油 | 10克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 沙姜 | 1块 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜🌿 | 6根 |
| 白芝麻 | 5克 |
| 姜片 | 5片 |
沙姜猪蹄 秒会的做法
1、冷水锅下猪蹄，放姜片 葱结不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水；
2、捞出吐净血水的猪蹄冲洗干净；
4、把猪蹄连同姜片放入高压锅，并加能没过猪蹄的清水；
5、盖上高压锅的盖子，先大火煮至高压锅上汽后转小火继续煮10分钟；
6、煮猪蹄的过程中，将沙姜去皮切碎
备好材料
7、猪蹄煮好后，待高压锅落气打开锅盖，将猪蹄捞出投入放有冰块的凉水中浸凉；
8、浸泡猪蹄的过程中，烧热一小锅，下适量的油，下沙姜爆香；
9、沙姜爆香后，往锅中调入适量的生抽、糖和高汤；
10、锅中的酱汁煮滚后关火，稍许放凉并撒上熟白芝麻；
11、猪蹄浸凉后，捞出沥干水份，码放在深盘中；
12、将放凉的酱汁淋在猪蹄上即可。
撒上香菜🌿色香味俱全😋
小贴士
热猪蹄直接放凉水里 猪蹄吃起来脆爽！
喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒圈🌶️
