![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃")
每年冬天妈妈都会煮一锅猪蹄姜，今年自己学着煮一锅给妈妈吃。
用料
| 小黄姜 | 1000克 |
| 致美斋甜醋 | 3瓶 |
| 红糖 | 500克 |
| 猪蹄 | 1250克 |
| 鸡蛋 | 随意 |
猪蹄姜醋蛋的做法
处理姜（烤姜—去皮—煮—浸泡，反复多次煮水浸泡），我买的是已经处理好的姜，回去飞水浸泡，晾干表面水份。
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第2张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第2张")
加入姜、甜醋、红糖，用一个大大的砂锅先煮，姜稍入味，煮开浸泡，有空反复此操作。
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第3张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第3张")
本地鸡蛋
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第4张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第4张")
猪蹄、鸡蛋想吃的时候再添加，煮两次就可以吃了，泡久点更入味，口感看个人喜好。
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第5张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第5张")
总结：酸甜度看个人喜好，觉得甜就加醋，酸就加红糖。
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第6张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第6张")
粉而不辣的姜
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第7张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第7张")
满满的胶原蛋白
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第8张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第8张")
本地鸡蛋，蘸点醋，太好吃啦！
![猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第9张]( "猪蹄姜醋蛋的做法步骤图，猪蹄姜醋蛋怎么做好吃 第9张")
