用料
扇贝肉炒韭菜的做法
扇贝肉保留瑶柱和裙边，其他部分丢弃，洗净，开水焯两分钟，沥干水分
姜蒜切片韭菜去掉黄叶，洗净，切成两段
热锅热油一勺，爆香姜蒜
加扇贝肉，料酒一勺和盐一勺炒三分钟
加半碗水，先放白色根部韭菜炒软，再放绿叶部分，大火炒三分钟
扇贝肉炒韭菜完成
