用料
| 韭菜 | 一把 |
| 扇贝肉 | 500克 |
| 猪肉 | 300-500克 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 4克 |
| 饺子皮 | 约80个 |
肉三鲜（韭菜扇贝饺子）的做法
韭菜切掉一部分根部，挑洗好，洗净控水，切碎；
冷冻的扇贝柱取出，解冻后，清洗，控水，切开。
猪肉清洗干净，切碎。
我也试过用处理好的整扇贝。
肉末放入大盆内，放油盐等搅拌均匀。最好多搅打一会儿，搅打上劲，放入扇贝柱搅拌均匀，最后包的时候放韭菜。
买现成饺子皮或者自己和面擀皮都可以。
快包完的时候，大锅烧水，水开下入饺子，筷子轻轻伸到锅底滑动一圈，以免黏连，盖上锅盖。再开锅后打开锅盖。
大火烧开后点水，两个开，煮到饺子鼓胀漂浮，就可以关火捞出。
扇贝柱做馅的饺子，特别的鲜美！
