在学校时，有一家外卖卖的番茄牛腩超级好吃，打开盖子的一瞬间周围就充满了诱人的香味。这个菜是晚餐特供，量也超级大，那种圆外卖饭盒可以装满满一盒，每次想吃的时候，都从早上开始期待，并且中午就吃一点点饭，到晚上吃番茄牛腩的时候就会觉得超级香。回家后对这道菜很是想念，为了满足自己的口腹之欲，就尝试着自己DIY一下。
用料
| 牛腩 | 1斤多一点 |
| 姜/姜粉 | 适量 |
| 葱 | 1段 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 粉丝 | 一捆 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 料酒 | 大概4勺 |
校园记忆之番茄牛腩的做法
将牛腩切成块，洗两遍。锅中接适量水，将牛腩倒入，等水开后撇去浮沫，捞出牛腩（这一步主要是去血水）
将牛腩放入电压力锅中，接适量水，放入葱、花椒、八角、加适量盐、姜粉和生抽，盖盖压（我选的压蹄筋模式），压好后肉汤不要倒掉，后面会用到
食材切块，其中一个番茄剥皮熬汁用
锅中倒入适量油，放入洋葱，煸炒出香味
放入剥皮的西红柿翻炒至图中程度
将剩余食材倒入，翻炒均匀
倒入之前压牛肉的肉汤至快要没过食材，并倒入料酒、酱油（大概4勺）、白糖和盐，过程中可以用勺子尝尝味道，来判断调料的用量。盖盖煮10分钟。
放入粉丝（要搅一搅），如果感觉粉丝吸的汤有点多，就再加之前的肉汤，盖盖煮3分钟
煮好后闭火，尝尝味道，味道淡了就再加一些盐，西红柿牛腩就煮好啦！
小贴士
1.压牛肉的时候最好能把八角花椒放在一个小袋子里，不然散着最后不好挑出来。网上有有专门卖这种袋子，这次是家里的用完了，只好散着放了。
2.煮菜的时候，调味料要根据自身口味更改用量
