突然想吃饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，好几年没做了，试试看
用料
| 青蒜 | 四根 |
| 五花肉 | 500克 |
| 青椒 | 半个 |
| 郫县豆瓣 | 一大勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜片 | 片 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 彩椒 | 半个 |
彩椒回锅肉的做法
买好材料，冷水煮五花肉和姜片。先煮开后小火，五十分钟。
这个时候把蔬菜切了，饭煮上
50分钟后，肉捞出来放在盘子里，冷却肉（放入冰箱急冻20分钟）。以便好切。
切好肉，国内放一茶勺油，不能太多，因为五花肉片会出很多油。
下姜片和五花肉片，反复翻炒，会时不时蹦个油星。
肉片透明后放糖、豆豉、花椒粉（或者花椒）、干辣椒，翻炒豆豉出红油后放剩下的青蒜彩椒和蒜片。断生后出锅。不够咸就再放点盐。
米饭+彩椒回锅肉，五分钟吃完。
小贴士
肉不可炒过火，否则太硬了。
