昨天半夜突然饿了，特别想吃回锅肉，肥而不腻过瘾，正好家里有材料，于是买了猪肉开做，我这边的超市没有蒜苗，所以用了尖椒和洋葱，味道很好，和饭店的回锅肉一个味道。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 尖椒 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
回锅肉(尖椒洋葱)的做法
准备好配菜
猪肉冷水下锅，放入花椒，料酒焯水
焯水至7-8成熟捞出切片
锅中放入花椒，白糖一勺
下去切好的肉片
翻炒出油
下去葱姜蒜，2勺豆瓣酱
翻炒至肉片打卷，把油炒出来
下尖椒和豆豉
继续翻炒2分钟
下洋葱
炒到菜熟了之后出锅
回锅肉搞定，配米饭开吃
小贴士
1，回锅肉切片不要太厚，也不能太薄。
2，不要放盐，已经很有味道了。
