在成都上学,现在这段时间吃不到回锅肉、鱼香肉丝什么的就很煎熬,所以就自己上手了
用料
青蒜 | 2根 |
五花肉片 | 1盒 |
料酒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
白糖 | 适量(3小勺) |
辣酱 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
回回回回回锅肉的做法
五花肉冷水下锅焯水,放入适量料酒和花椒,等到五花肉微卷好了以后拿出切片(已经是五花肉片的朋友们可以忽略这段
青蒜洗净切段,蒜拍了以后切碎,锅里放油,热了以后先放蒜和青蒜段爆香再加入辣酱和豆瓣酱,然后放入适量糖,等到差不多以后就放入五花肉片再稍微翻炒一下让他入味就好了
小贴士
辣酱那个我自己用的是老干妈,但是看个人口味,想要辣一点的朋友们自行选择辣椒酱,另外豆瓣酱千万别放多,不然会太咸的