先看重点!一定要放海天黄豆酱!!!这是灵魂!!
喜欢吃辣的就放几个小红辣椒。
用料
猪蹄 | 2只 |
黄豆 | 适量 |
料酒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
食盐 | 适量 |
绝绝子黄豆焖猪蹄!的做法
黄豆提前冷水泡两个小时
猪蹄冷水下锅放料酒焯水备用
小火放油放黄冰糖炒糖色
放入猪蹄翻炒上色
放入老抽生抽耗油翻炒一两分钟
放入黄豆酱香叶桂皮,翻炒一两分钟
放入黄豆翻炒一两分钟
加开水末过食材,小火慢炖两个小时。
加适量盐调味
又香又糯的黄豆焖猪蹄蹄就好啦!