第一次尝试的创新菜，缘于麻麻塞给我一块小素鸡，没玩过...本来想清炒个青椒片的，看到椰丝就闪了灵光。这种素鸡和常吃的那种比，内里比较嫩，豆腥味淡，撒上烤脆的椰丝面包糠，有点东南亚菜的范儿。玩嘛，百无禁忌~
另两个菜是蚝油香菇小白菜和酒糟毛豆，不再赘述。夏天不走，大菜不来，叹叹。
用料
| 小素鸡 | 100g |
| 面包糠 | 20g |
| 椰丝 | 30g |
| 葱段 | 数根 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蜂蜜醋 | 1大勺 |
| 料酒 | 1/2大勺 |
| 细砂糖 | 1小勺 |
| 生粉 | 1/2大勺 |
椰香酸甜小素鸡的做法
小素鸡切适口小块
面包糠和椰丝入烤箱，150℃，烤5min至表面金黄，待用
生抽、醋、糖、料酒、淀粉入小碗，加2大勺清水调汁，备用
热锅冷油，待5分热，下小素鸡煎香，翻面再煎后捞出
重起锅，留底油，入小素鸡和备用调味汁，大火收干
装盘，撒椰丝面包糠和葱段
