应该没有人这么吃过，我端上桌弟弟很疑惑。
他说居然还有把皮蛋用来炒的。
一般皮蛋是凉拌、直接吃、煮粥。
炒的皮蛋确实小美也没有吃过，至于为什么要这么做，小美也不是很清楚。
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用料
| 瘦肉末 | |
| 姜末 | |
| 生粉 | |
| 生抽 | |
| 油 | |
| 盐 | |
| 皮蛋 | |
| 葱花 |
肉末皮蛋的做法
瘦肉末中放生粉和姜末混合均匀，在热油锅中翻炒变色捞出备用，一个皮蛋切4瓣待用。
锅中少油，放入皮蛋、肉沫，然后加小碗水，淋上少许生抽、醋、盐，让锅中咕噜咕噜一会，水蒸发完了，就盛出食用。
成品
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小贴士
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