用料
酸酸甜甜柠香鸡脚的做法
鸡脚洗净剪去指甲。
锅内烧开水,放入鸡脚焯水煮几分钟。
准备一盆冰水,把焯好水的鸡脚用清水过干净浮物,待冷后放入冰水浸泡半小时。也可放进冰箱冷藏一下。
锅内放油烧开,爆香蒜蓉,倒入鸡脚炒几分钟。
倒入没过鸡脚的清水,加一汤勺料酒、一汤勺陈醋,一汤勺生抽,适量冰糖和少许盐,喜欢吃辣的可以放点辣椒,炒拌均匀后盖锅盖中火焖煮半小时。
鸡脚煮至差不多时,柠檬切片放入鸡脚内炒匀,然后再盖锅盖大火烧至鸡脚收汁。
收汁后,撒入预先切碎的香菜小葱,装盘。
酸酸甜甜的清香柠檬鸡脚就煮好了,好吃不腻。一个人能吃掉一大盘😛。