非常下饭的一道菜，少油版的茄子作法，再来一条嫩鱼，貌似比外面还好吃，年夜饭首选，年年有鱼，年年有余！
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 茄子 | 2条 |
| 五花肉 | 100克 |
| 酱油 | 10克 |
| 辣椒酱 | 20克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 5克 |
| 香葱 | 10克 |
| 油 | 20克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 4片 |
年夜饭之有鱼的鱼香茄子的做法
茄子切条，蒸10分钟。
蒸软即可。
鲈鱼用盐及姜丝腌制，再拍一点地瓜粉。
热油小火煎鱼。
煎至金黄，煎熟时眼珠会变白突出。
五花肉煸炒出油。
下茄子，姜蒜。
加辣椒酱，蚝油，酱油，糖，盐收汁。
淋在鱼上，撒上葱花。非常香，可以吃下三碗米饭哦。
小贴士
鱼先用盐腌一下再煎，比较不会破皮。
