秋冬天是吃藕的季节。无论清炒、煲汤还是做桂花糯米藕之类的点心，都能让人吃得心满意足。今天分享一道藕饼做法，在家常的制作中加了鸡肉、茄酱等食材，做成肉酱饼之后更加浓郁诱人了~
用料
| 鸡胸肉 | 200g |
| 莲藕 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉（生粉） | 30g |
| 番茄酱 | 30g |
| 细砂糖 | 5g |
| 生姜丝 | 2g |
| 老抽 | 2g |
| 盐 | 1g |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 清水 | 50g |
莲藕肉酱饼的做法
200g鸡胸肉洗净切小片。
土豪可以随意换成猪里脊、牛里脊或其他‘昂贵’食材。
倒入专门打肉的料理杯里，塞点生姜丝进去。
生姜有助于去腥，不过如果不喜欢生姜味道的话，可以挤入几滴柠檬汁代替去腥。
让料理机咕噜噜转起来，把肉打得细腻。
没有料理机的话就尽量用刀剁碎剁均匀些。
打好的肉泥盛出备用。
200g莲藕去皮后用擦丝器擦成细丝。
拌入肉泥中，来1个鸡蛋，30g玉米淀粉（生粉）。
如果宝宝对蛋清过敏的话，可以用两个蛋黄代替。完全不加鸡蛋的话就用10g左右的清水代替，不过不加蛋口感肯定会没那么好。
老抽2g，盐1g进行调味。
调味品的分量请根据宝宝年龄和口味进行调整，小宝宝吃可以不加。
顺一个方向搅拌至肉糜完全吸收。
戴手套把肉糜分次揉成小饼状。
将30g番茄酱、5g细砂糖和50g清水混合，拌匀备用做酱汁。
平底锅热锅少油，请入小饼。
小火煎至底部微黄后翻面。
等两面都变得焦黄后，倒入调好的酱汁。
继续小火煮至酱汁粘稠紧紧裹住小饼，撒上熟芝麻后出锅。
完成
