用料
| 鱿鱼 | 2串 |
| 烧烤酱 | 5勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 甜面酱 | 半勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 熟油 | 1碗 |
| 洋葱 | 1个 |
| 辣椒面 | 1把 |
| 孜然粉 | 1把 |
| 白芝麻 | 1把 |
| 小葱 | 1把 |
摊位小吃铁板鱿鱼 孙大妈小吃培训的做法
处理鱿鱼。鱼放在案板上，须、身体等相应切断，单独将身体在边缘切花刀，随后装盆穿签。
调料汁。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油，把它们搅拌均匀。
铁板上倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。
熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。
