用料
兔排做法 徐水孙大妈小吃培训的做法
兔排洗净。
将兔排下锅焯水。
将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。
将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。
盖上锅盖，中小火炖两小时。
卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。
