春天是吃榆钱的日子，今年采了很多榆钱，能吃得起拨烂子了。
榆钱洗净，晾干水分，放入小米面粉（没有的话，可以放入玉米面粉），放入少许白面粉，放小米粉的目的是蒸熟了榆钱不会粘连。蒸锅放入笼布，放灶台上烧开水，放入榆钱，蒸7分钟即可。
