巧拌葫芦丝

一直喜欢去饭店点这道菜，今天在家自己做，很简单～省事又健康～

用料  

巧拌葫芦丝的做法  

1. 第一步，西葫芦洗净，刮掉最外面那层皮，用工具擦成丝，不用焯水，不用焯水，不用焯水，重要的事情说三遍！西葫芦是可以生吃的。摆在盘里。
   

2. 调汁素材一，关键在这个焙煎芝麻口味的丘比沙拉汁。

3. 调汁素材二，芥末
   
   第二部，调汁。将沙拉汁到入碗里，加入适量芥末，视个人口味调量。
   
   将酱汁搅拌均匀。
   
   第三部，锅内倒一勺油，烧热后，下蒜末和红辣椒丝，炒香，浇至葫芦丝上。
   
   第四部，将第二部调好的酱汁自葫芦丝顶淋下，拌匀后可以吃啦～
   
   

4. 一个西葫芦，我拌了三分之二，生三分之一最嫩最软的那部分我用来摊饼了～一顿午饭解决了～

小贴士

这道菜很简单，买齐了配料就好。蒜末和红椒丝是我自己加的，饭店里一般没这步，我是为了提味和提色。