用料
| 羊肉 | 半斤 |
| 西红柿 | 3个 |
| 土豆 | 两个 |
| 面粉 | 一斤 |
| 小白菜 | 半斤 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 1两 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 4至5勺 |
| 盐 | 10克 |
最爱的新疆面食之一——酸汤揪片子的做法
我做的三人份，食材如图所示，羊肉一定要带些肥肉才香。
冷锅热油后加入蒜末和洋葱炒香
待煸出蒜香和葱香后加入羊肉片，并快速翻炒，炒至退去血色就加入西红柿丁一并翻炒
将西红柿炒至出汁即可
随后向锅中加入大半锅开水，并倒入土豆片一起煮
将提前醒的面按成厚饼状，然后切成宽度适中的长条状，
将切好的面条搓细，然后逐段按捏成一条皮带状的长面条，随后就可以揪成小面片，一片一片往锅里下，此时注意一定要开小火，不然等最后一段面煮熟，之前下的面片就不筋道了～
待所有面片下锅后，将小白菜倒入锅中，此时开大火煮，与此同时将酱油，醋，盐，按照个人口味倒入锅中
大约煮5分钟，后面就差不多熟了，然后倒入香菜末，稍微搅动下，香喷喷的酸汤揪片子就可以出锅啦～
