用料
| 鸡蛋 | |
| 面粉 | |
| 西红柿 | |
| 土豆 | |
| 青椒 | |
| 甜辣椒 | |
| 豇豆 | |
| 胡萝卜 | |
| 西葫芦 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 蒜末 |
新疆汤饭（揪面片）的做法
配料:面粉、加小半勺盐的水、1个鸡蛋。
向盆中倒入面粉，打鸡蛋，分几次加水，用筷子朝一个方面搅面，絮状时用手揉成面团，不要揉的太软，揉好面团，封保鲜膜，醒面（至少5分钟）。
按照个人配菜，菜品多，菜量少，不然最后出来一大锅。
切两个西红柿。
锅中加油，油热，加蒜末爆香，加入西红柿丁，煮出汤汁。
向锅中加入配菜，翻炒加盐。
锅中加水，面团分小块，揉成长条，用擀面杖擀薄皮，下锅揪成面片。加盐。
出锅。
小贴士
菜品多，菜量少，不然最后一大锅。
可以加羊肉等等。
