用料
| 牛肉 | 适量克 |
| 土豆 | 半个 |
| 蘑菇 | 适量个 |
| 小葱 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 面 | 适量克 |
| 油白菜 | 2片 |
| 香醋 | 2勺 |
| 西红柿酱 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡精 | 一小勺 |
| 香菜 | 2根 |
新疆揪片子的做法
准备好材料，所有食材切成小丁
面我是买的 一般的面积子
热锅起油，起烟后加入肉丁翻炒，加入一大半的葱炒香，加入适量的醋。翻炒均匀后加入土豆丁，翻炒后加入蘑菇丁，加香醋炒香。
加入两大勺番茄酱，推荐新疆的番茄酱 ，翻炒，加入适量的盐
加入水，打算做N碗面就加入N+1小碗水，待水烧开，尝咸淡，新疆揪片子的精髓在于适度的酸，建议多加醋，特别适合胃不舒服以及醒酒哈哈哈哈
水烧开，咸淡适中后，取一碗将汤汁表面的浮沫盛出备用
关小火后开始揪面，将面压成长条片妆，扯一扯，沿着锅沿揪片，快速投入锅中，（不能把手伸到锅正上方投入，避免面经过雾起后到锅中粘连），搅拌，视浓稠度决定是否继续揪面
最后加入小白菜，蒜，其余的少量小葱
可以开动啦！
