鹌鹑汤的做法有多种，添加不同的食材或中药材就会有不同的功效，所以很难说清楚，在民间中被称为“甜血动物”，四季均可入馔，中医认为它有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功效。合而为汤则解暑热而不寒凉。
用料
鸽子汤（滋阴养血补气）的做法
开成四块，看起来很小只，其实营养大大，现在老家很多人都养鸽子。
鹌鹑先飞水，准备好辅料，清洗干净。全部放入炖盅即可。 汤水非常非常清甜，而且营养高 滋补。炖一盅够3~4人喝
