本人特别爱吃春卷,今天给大家带来一份非常简单方便易学的春卷做法,希望能给到你们帮助。
用料
肉丝/肉末 | 适量 |
香菇 | 4朵左右 |
胡萝卜 | 切成丝 |
白菜 | 切成丝 |
春卷皮 | 数张(菜场有卖) |
黄酒 | 一勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 数片 |
猪油 | 一勺 |
葱 | 几根 |
黑芝麻 | 仅点缀使用 |
家常美味:春卷的做法
准备如图食材:根据自己的喜爱准备肉丝,胡萝卜,香菇,白菜等内馅备用,朋友们还可以根据自己的喜欢准备比如:黑木耳,鸡蛋,粉丝之类自己配菜。
将肉丝腌制一下:放入黄酒,盐,葱花。喜欢吃肉丝的可以用肉丝,喜欢肉糜的可以用肉糜,都是可以的。
热锅,加入色拉油,将姜条放入锅中爆一下锅,然后再捞出。
加入腌制好的肉进行翻炒,加入一勺猪油,这样能缩汁,炒出来的肉更香更美味。
猪油就是这种,挖一勺。
肉丝炒香之后就可依次放入胡萝卜,香菇,白菜等配料,再加入少许盐,炒熟炒香,我们的馅料就准备好了。
等待馅料冷却之后再进行包春卷皮。
包馅料,如图所示操作。
用小火炸,下油锅炸至金黄捞出即可食用。
香脆可口的春卷完成了,可以自己配些酱料蘸着吃。
小贴士
煎春卷的时候用小火好掌控,如果用大火容易煎老。