用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 瘦猪肉 | 约150g |
| 韭菜 | 一小把 |
| 生抽/盐/花生油 | 个人喜好 |
[邓妈妈家常菜] 春卷的做法
5个鸡蛋打散搅匀
锅烧热，用一小块儿肥肉把锅擦匀以防粘锅
把鸡蛋摊匀再反过来，用小火约3秒钟就可以出锅啦
5个鸡蛋能摊出6张蛋皮
把肉切碎，锅里放少许花生油，油热放肉末，加适量生抽和盐炒熟，稍微凉一点再放入韭菜细末。
这就是炒完后的样子啦
蛋皮摊开
肉馅铺开
卷起来，边上沾一点面糊，防止炸的时候散开
这就卷好啦~
把花生油烧至七成热下春卷，
太热的话容易糊，倒上油以后把手放在上面稍微有点烫就到六七成热了
炸成金黄色出锅
切成3厘米的段装盘
大功告成~
小贴士
是不是挺诱人的！
肉馅里还可以加上香菇或者木耳，可以让春卷的味道更加有层次~
不一样的美味，简单又好吃，大家赶快做起来吧~
![[邓妈妈家常菜] 春卷的做法步骤图](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/ab86/a7d3/ab86d2e9401ef313fa886d8896e70ac94a45e9b4bacda9126b4367f11b339c666b5d32df085cf4e12d9d.jpg "[邓妈妈家常菜] 春卷的做法步骤图")
![[邓妈妈家常菜] 春卷的做法步骤图 第2张](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a3d2/f6d5/a3d283ef431df34da88b378b96e25c9f4a41bdb2bbcea44e324c61f21661c1376b5d32df085cf4e12d9d.jpg "[邓妈妈家常菜] 春卷的做法步骤图 第2张")
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