又是剩下各种蔬菜一点点的一天，杂七杂八地炒一炒，卷成春卷充一顿。
切、切、切，卷、卷、卷，炸至金黄就出锅，春卷就当主食吃，美味一样不打折。
用料
| 面粉 | 100克 |
| 水 | 50克 |
| 盐 | 一点点 |
| 油酥 | |
| 蔬菜（几种） | 随意 |
| 调味料 | 各适量 |
春卷，朴素的家常食材卷、卷、卷的做法
所有食材切细丝；
（卷心菜、竹笋、香菇、胡萝卜）
加调味料炒熟蔬菜丝，起锅前用面粉糊勾芡；
盛起放凉；
面粉加盐和水揉成团松弛20分钟；
分成小挤子；
擀开成饺子皮（也可用现成的饺子皮）；
一张饺子皮上刷油酥，叠上一张再在叠上的那张上刷油酥，再把一张饺子皮叠上去；
如下图那样，三张一叠。
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1:叠好的饺子皮擀开成大圆片（正反二面都要擀）；
2:中火加热平底不粘锅，放上擀好的大面皮烙制，几秒钟就翻次面，反复多次，见面皮变色，就可以一张一张地揭开面皮啦；
手忙脚乱的顾不了拍图片了😢
烙好后揭开的面皮很薄很薄的；
烙制好的面皮中包入炒熟的蔬菜馅料，包制春卷；
全部包好了😊
入油锅炸制，金黄出锅；
完美！
小贴士
春卷包好后，在封口处要用面糊粘住。这样，春卷在炸制过程中，封口处就非常的完好了。
