用料
| 鸡 | 半只 |
| 广式香肠 | 2根 |
| 干香菇 | 3个 |
| 姜丝 | 少许 |
| 鲜沙姜片（可选） | 少许 |
| 白胡椒碎 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
香肠蒸鸡 <302小厨房>的做法
原料图
鸡肉斩小块，因为一会儿要猛火快蒸，切太大块熟不了。香肠可以提前蒸好，之后切片再蒸效果更好。
香菇提前泡软后切丝备用
所有料头与鸡块翻拌均匀，腌渍20min
表面淋两大勺植物油
把腌渍好的鸡块连同料一同平铺在盘中，不要堆叠，散开放容易熟
然后在上层铺上香肠片，放入蒸锅，大火蒸8-10min即可~
出锅后撒上香菜或香葱即可~~
小贴士
1，鸡块要大小均匀，尽量切小块方便熟成；
2，生的香肠要提前蒸熟，如果是熟的香肠可以直接切片使用。
