清蒸石斑吃过了，不如来一个不一样口味的？
如果买到的是冰鲜的或者冷冻的石斑鱼，这样做更会比清蒸更适宜~~
用料
| 石斑鱼 | 1条 |
| 酸梅 | 2-4颗 |
| 干豆豉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒碎 | 1/2勺 |
| 大蒜片 | 2瓣 |
| 姜丝 | 1小撮 |
豉梅蒸石斑 <302小厨房>的做法
原料图
腌渍梅子的种类不同口味也不同，比较酸的那种梅子可以少放一个
石斑鱼去鳞、去除内脏后在鱼身上深深的划几刀
豆豉和酸梅一同剁碎
腌渍料混合均匀（如果鱼大，可以根据自己口味加少许盐或生抽）
把料均匀的涂抹在鱼身上和肚子中，腌渍30min
然后就可以放入盘中蒸制了
大火蒸8min就可以，汤汁不用倒掉，蘸鱼肉特别棒！
大功告成~~~
小贴士
1，同样的办法可以做其他鱼~~
2，梅子的种类大家可以自由选择，甚至那种蜜饯都可以，但是过甜或者过酸的都要少放。
