海菜对水质要求严格，被视为“水质风向标”，主产区在大理，昆明属于云南食材和菜肴的集散地，在昆明的菜市也能见到全省各地方的农产品，海菜估计在家做了吃的人不多，多数在餐馆吃，如毛芋头煮海菜，芋头炒海菜！不过我吃过几次有的海味太重，所以在超市看到小份量的就买来自己煮一个没有海味的海菜！其实一锅都被我甩完了（海味其实就是水草的那股泥腥味）
用料
| 大理海菜 | 一把约150克 |
| 煮好的山药汤或是芋头汤 | 半奶锅的量 |
| 净水 | 半锅 |
| 盐、鸡精或味精 | 适量调味 |
| 猪油 | 一小勺尖的量，可以不加油 |
海菜山药汤的做法
第一次在超市看到海菜销售，平时菜街的一把就500克以上，超市的量更适合家庭食用
颜色翠绿
上面是花，下面是花杆子
很新鲜
洗净海菜理顺，着重洗花头那个部分
切四五里面段备用
奶锅装水烧开迅速下海菜焯水
翻一翻就焯好了
倒出沥去水分
提前煮好的山药骨头汤，你也可以煮芋头汤使用
装半锅山药汤
加入焯过水的海菜
煮开加盐鸡精调味，适当加入一小点猪油，不吃油的可以不加。起锅
只要你提前煮好山药或芋头，做这款汤超级快
来张最后一口海菜山药汤，我干了你随意😄
图片欣赏
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小贴士
焯过水的海菜真的没有腥味
