用料
山药浓汤的做法
山药去皮蒸熟:水开后大火蒸15分钟。
此间准备其他辅材:洋葱切丁,大蒜切片,卷心菜切片。
热锅,下黄油,下洋葱和大蒜翻炒。
下卷心菜,翻炒两分钟。
加水煮沸。
此间继续处理山药:将蒸软的山药加水打成泥。
洋葱卷心菜汤煮沸后,也打成泥。
将洋葱卷心菜泥加入山药泥,加盐,再次煮沸。过程中注意用锅铲搅拌以防糊底。
煮沸后加淡奶油。
再磨上黑胡椒碎即可。