用料
山药蘑菇汤的做法
鸡胸肉（牛瘦肉、猪瘦肉）切碎，放入盐（少量）、料酒、蛋清、淀粉抓匀，再放一点食用油。
山药、香菇、胡萝卜切丁，青菜切碎，准备爆香的葱蒜。
油热下葱蒜爆香，放入胡萝卜丁、香菇丁，翻炒到断生后加入清水煮开。
放入鸡胸肉、山药，煮开后淋入鸡蛋液。
出锅前放青菜、葱花，撒入盐。出锅。
