用料
香菜凉拌豆腐丝的做法
新鲜香菜洗净沥干水分，切小段备用。豆腐丝切段，与香菜一起放入大碗中。
葱，蒜切碎，干辣椒切段，两粒花椒一起放入小碗中，起锅烧两勺花生油，油冒烟后倒入小碗中。再加入生抽，陈醋，盐，香油，白糖，味精少许。
将调好的料汁倒入香菜碗中，拌匀即可食用。
小贴士
油一定要烧热再倒入葱蒜和辣椒段上，才能激发出辣椒和葱蒜的香味。
