我做饭一般不爱放糖，做这个菜偶尔加了一次，突然好吃了不少。。。发这个菜谱只是为了提醒自己以后要记得放点糖，所以菜谱和图都比较简略😂
用料
| 千张/豆腐皮 | 5张 |
| 油 | |
| 辣椒段 | 一把 |
| 辣椒粉 | 4勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 酱油 | |
| 蚝油 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 香菜 |
凉拌干丝/豆腐丝的做法
锅中下油，全程开小火，慢炸辣椒段（还可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。炸到焦棕色后把所有东西捞出来，只留油，开到中火把油加热一下，然后趁热泼在一个放了蒜末、辣椒粉、白芝麻的碗里。搅拌均匀。
干丝煮3分钟，捞出过凉水，控干。倒入上一步制作的凉拌油，然后看口味加入蚝油，酱油，香醋，糖。拌匀即可。这道菜也可以加点青椒丝、胡萝卜丝、香菜当配菜。
