这道菜非常考验刀工，刀工好，把豆腐丝切的极细，就是一款高档菜——凉拌云丝。素食，因为您的灵巧，也能让普通的菜肴变得高大上。
用料
凉拌豆腐丝（无油素菜）（凉拌云丝）的做法
豆腐皮切细丝，尖椒切细丝，胡萝卜擦细丝，放入盆里，放入醋，盐，少许酱油，搅拌均匀即可。酸辣微甜。
