白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，易于储存，是东北人冬季吃的最多的青菜！
白菜营养丰富，具有吃白菜解百毒之说，虽然是夸张的说法，但是吃白菜确实是很好的，白菜的吃法也有很多，可供炒食、生食、盐腌、酱渍，咋吃都好吃！！
现在，月月教大家用白菜做超级下酒的东北家常凉拌菜！！！大家一起动起来！！
用料
| 白菜 | 5片 |
| 干豆腐 | 3张 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 川椒段 | 1把 |
| 味精 | 5克 |
| 糖 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
凉拌白菜干豆腐丝 东北家常凉菜的做法
超级香，特下酒
首先把白菜叶切成丝，白菜梆（bāng）子要片一下，要不太厚，拌出来的口感不好，
片好之后切成丝，放入盆里备用
再将干豆腐切成细丝
之后，起锅烧油，油八成热下入川椒段，半分钟左右出锅，倒入白菜干豆腐盆里
然后再加入蒜末、盐、味素、生抽（酱油），一点醋和糖调味，搅拌均匀即可
家常凉菜就完成喽！！
小贴士
这道菜的灵魂就在于炸的川椒油，爆香！！！
可以作为万能凉菜的点睛之笔！！
