迎接夏天的第一步，就是开始做各种凉拌菜开始。需要瘦身的集美们，千万不要错过凉拌鸡丝，好吃不怕胖。
用料
| 鸡胸肉 | 4块（鸡小胸） |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 姜末 | 20克 |
| 芝麻 | 1-2勺 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
夏日凉拌菜：无油凉拌鸡丝，无敌下饭的做法
第一步：煮鸡肉：大火烧水烧开，放入鸡胸肉，4片姜片+2勺料酒。把鸡肉煮熟，大约10-12分钟，筷子戳进去，里面的鸡肉也是全白，就是全熟了。把鸡肉捞出来，放在冷水（如果有冰水更好）。
把鸡肉撕碎，如图。
第二步：准备凉拌汁：凉拌汁：生抽2勺，蚝油1勺，陈醋1勺，搅拌均匀备用，喜欢香油的可以在加入一些香油。（减肥瘦身就不建议了)
第二步：准备凉拌料：老干妈（鸡油辣椒）1.5勺，葱，姜蒜末，辣椒粉（我用的还是云南的蘸料：红源人家）
第三步：搅拌：把凉拌汁和凉拌料都加入。
搅拌到如图，冷藏30分钟更好
搭配粥，还可以做鸡丝吐司，嗯，如果你是湖南人，四川人肯定爱惨了。
小贴士
Tips ：
1.记得一定要放老干妈鸡油辣椒，真的是灵魂。
2.撕鸡肉：按照它的纹理，撕的周围是毛毛的，更容易入味。
3.冷藏后吃更更好吃。
4.一次性可以多做，然后可以用密封袋封装好，下次吃方便。
