![双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图]( "双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图")
用料
| 乡里剁椒2 | 匙 |
| 大鱼头 半个500克 | 个 |
| 子姜 1 | 丫 |
| 老姜 2 | 片 |
| 小葱 5 | 根 |
| 白糖2 | 勺 |
| 蒸鱼豉油 2 | 匙 |
双味剁椒鱼头（饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法
半个大鱼头，两匙乡里剁椒，三条腌萝卜干，一丫子姜
![双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第2张]( "双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第2张")
把大鱼头碎件
![双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第3张]( "双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第3张")
子姜切成碎
![双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第4张]( "双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第4张")
萝卜干切碎
![双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第5张]( "双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第5张")
把碎件的鱼头捞味，两勺生粉，一匙生油，一勺砂糖，少许老姜姜碎，萝卜干一起拌均匀放十分钟入味。萝卜干放一半碟子，然后隔水蒸八分钟。
![双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第6张]( "双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第6张")
锅里油烧热（小半碗生油），倒入子姜碎和剁椒一起爆香，加少许砂糖调味，淋在没有萝卜干的另外一半鱼头上，再在锅里倒少许油放香葱加一匙蒸鱼豉油和砂糖翻炒片刻淋在🈶萝卜干的鱼头上，这样剁椒双味鱼头完成啦😄。因为家里有人不吃辣，所以做的两种味道。今晚的剁椒鱼头有人连汁都不放过，拿来泡饭吃了两大碗饭。
![双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第7张]( "双味剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤图 第7张")
