辣椒会比鱼肉抢手
用料
| 鱼头 | 1个 |
| 泡姜 | |
| 葱 | |
| 料酒 | |
| 油 | |
| 蒜 | 1头 |
| 蒸鱼豉油 | |
| 白糖 | |
| 白胡椒粉 | |
| 剁椒 | 1小瓶 |
| 泡椒 | 4条 |
下饭的剁椒鱼头的做法
鱼头处理干净，里面的黑膜尽量处理干净，鱼身上下铺上姜葱，均匀淋些料酒（鱼直接放在蒸屉上，这是第一遍蒸，蒸出来的水直接落到锅里）（一定要水开后下锅）大概蒸5分钟
剁椒，泡椒，泡姜，大蒜，切末（要用泡嫩姜）
大蒜是生的，先炒熟，注意不停搅拌，蒜很容易炸焦
把辣椒泡姜倒进去，放几勺白糖，一点胡椒粉，炒出香味
鱼头滑进蒸盘里，淋入蒸鱼豉油料酒
把刚才炒的剁椒均匀铺在鱼头上
水开后再继续蒸10分钟，我就直接用蒸箱啦，锅还要炒别的菜，
老公说鱼头里的这两块骨头可以用来占卜许愿，拿起骨头扔到桌子上如果能像这样立起来，愿望就能成真哦😄供大家娱乐下😊
小贴士
这道菜的用料很随意，喜欢吃辣的多放点辣椒，不喜欢吃蒜的少放点蒜，口味重的再加点盐，反正都可以按照自己的喜好做
