鲜香卤猪脚

其实卤猪脚要做得好吃，真的需要很多配料，不过只要有耐心，在家也可以简单的卤出好吃的猪脚哦！这个方法也可以用于卤其他肉类。

用料  

鲜香卤猪脚的做法  

1. 将猪脚洗净，去除表面的猪毛，去血水

2. 洋葱切片，姜去皮

3. 准备卤肉干料包，里面有已经配好的制作卤味需要的部分干料，类似于茴香，八角，桂皮，豆蔻之类的。有以上干料的也可以自己混合放进锅里

4. 用纱布把干料包起来，整个丢进锅里，煮的时候才不会散到汤汁里

5. 把姜用刀背压扁，开火锅里放入香油，把姜炒香，然后加水，加老抽，烧滚

6. 把炒过的姜和水，还有刚才准备的洋葱，干料包和所有的料放进锅里，可以再加点干辣椒和桂皮，还有白胡椒，加多一点水，大火煮开，换中小火炖。最好可以炖1-2个小时

7. 炖到猪脚酥软入味的时候，开锅调味，根据自己的口味放入康乐醋（无糖的醋），冰糖，酱油，个人比较喜欢酸酸甜甜的口味。