说到猪蹄，真的是又爱又恨。爱是很喜欢吃什么恨是做起来很麻烦。但是，每个月都要吃一餐的，解赋的唯一办法就把它做成辣的。哈哈，但我们家有宝宝又不能太辣，就给一个加辣椒翻炒大人吃。
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 一些 |
| 葱姜 | 一些 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 1些 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 冰糖 | 一些 |
| 盐 | 一些 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 二荆条 | 1些 |
香辣/卤猪脚的做法
把杂毛处理好，把血水浸泡出来。这是已经浸泡好的，很白。
大火烧水，水开后加入猪蹄，加姜，料酒。
期间要把泡沫捞了喔
煮个10分钟，捞出过凉水，洗干净
很干净了
冰糖烧糖色
放入猪蹄上色
水末过猪蹄，加调料。我这里没有给具体的重量，因为每个人的口味不一样喔，自己能吃多咸多辣自己添加吧
生抽
蚝油
欢精，盐等
香料
大火烧开转小火慢熬，记得捞浮末
这里开始准备辣的小料了
先剩起来的，就是原味猪蹄了
辣椒干炒
二荆条，红的绿的
来个小视频
放猪蹄回去翻炒，再加点水，辣味还可以重一点喔！
䑛屏吧
