超级喜欢这盘糟卤猪脚，它软糯弹牙，满满的胶质，还能补充营养，又能在夏天时打开胃口，吃起来清淡滑嫩，谁会不爱呢？
用料
| 猪脚 | 一个 |
| 糟卤 | 1瓶 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 半个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 干桂花 | 1小撮 |
| 陈皮 | 小半块 |
| 茴香 | 10粒 |
香糟卤猪脚的做法
先调制糟卤。打开糟卤，放入调味料中的调料，让它们浸入糟卤中，并盖上盖。
摇匀后，放入冰箱，并泡上一整天，这样特制的糟卤就完成了。
将猪脚切成小块。
冷水下锅，放入切好的猪脚。
等到猪脚的肉沫都浮在开水表面时，捞出猪脚，这样可以除去肉中的异味与血沫。
将猪脚捞出放入冷水中冷却。
在冷水中洗去猪脚表面上的血沫。
在清水中放入葱姜和猪脚，盖上锅盖，水开后，转中火，继续煮。
炖煮大概一个小时，直到筷子能够戳入猪脚为止，就要快速捞出。
随后用冰水浸泡，这样可以增加皮的弹性。
15分钟后，捞出猪脚，装入容器中。
最后，在猪脚上淋上调制好的糟卤，放入冰箱。
糟上12个小时就可以开吃了。
小贴士
1、做出的糟卤汁，不单单可以用来泡猪脚，还可以用来泡别的，比如鸡翅、猪舌之类的，总之，万物皆可糟！
2、二热二冷，是为了保持猪脚的弹性。
