用料
| 猪蹄 | 1只1公斤左右 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰糖 | 15克 |
| 酱油 | 2勺（味极鲜） |
| 海底捞麻辣香锅调味料 | 1小包（一袋里面有2小包） |
| 盐 | 5-10克 |
买的是猪前脚一只，一公斤左右，请卖猪肉的把猪脚上的毛烧尽，切成块状。
做法如下：把猪脚和姜片放入锅中，加姜片和水烧开，再加入料酒2勺煮5分钟左右，猪脚滤水再仔细洗一下。
锅内放菜籽油，油热放2姜片炒香，再加入海底捞麻辣香锅调味料一小包炒一下，加入滤水过的猪脚翻炒，尽量使每一块猪脚都上色。
炒好的猪脚放入电压力锅中，放水及味极鲜酱油一勺，冰糖15克左右，（看自己喜欢的甜度决定，可以少一些的。），盐5-10克，水一定要沫过猪脚。电压力锅用最大的压力，用时60分钟。开锅后将猪脚和卤汁一起倒入炒锅中大火收汁，起锅。
