用料
| 猪脚上网500克 | |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 3个 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 10粒 |
| 蒜头 | 3小个 |
| 指天椒 | 3个 |
| 凉拌 | |
| 蒜头些许 | |
| 葱花 | |
| 辣椒面 | |
| 老陈醋1勺 | |
| 白醋1勺 | |
| 芝麻油1勺 | |
| 热油1勺 | |
| 指天椒2个 | |
| 蒜头挆碎些许 | |
| 葱切粒 |
卤猪上脚肉的做法
猪脚最上面那块买回来改小块点，洗好冷水放点料酒煮开（3分钟）捞起来放冷水洗好。砂锅放油把香叶.花椒.蒜头姜片指天椒角去炒出香味
把猪脚肉入砂锅两面煎一下，然后放酱油大概半碗加一勺老抽2粒小块冰糖，一小勺盐（根据自己口味加），再放水刚好腌到猪肉就好
煮了几个鸡蛋下去卤，大火煮开小火炖，大概半小时就好了
捞起来切就能吃了。我家小孩喜欢再凉拌一下吃不油腻
色香齐全
蒜头，指天椒，辣椒面，葱花，麻油，淋上一勺热油，再加2勺酱油，1勺老陈醋，1勺白醋，就这样拌上去就开吃咯
