用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 鸡翅（中翅） | 8只 |
| 猪脚（前脚） | 半只 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 冰糖 | 3粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 开水 | 1壶 |
| 蒜头（不去皮） | 1整颗 |
| 姜 | 3片 |
| 鸡蛋 | 6颗 |
卤水猪脚鸡脚的做法
先起锅热水将猪脚，鸡脚，鸡翅去血水，把鸡脚指甲剪掉。鸡蛋煮熟剥壳后用牙签插一遍。方便入味。
用砂锅烧热油（没有砂锅也可以用炒锅）放入冰糖炒出酱油色，开小火放入八角、桂皮、香叶、蒜头、姜，炒出香味；转大火放入猪脚炒至上色。
猪脚上色后倒入开水，放盐调味，颜色如果不够可以加适量酱油，大火烧开转中小火焖至猪脚皮能插进筷子，把鸡脚，鸡翅，卤蛋放进去焖十五分钟。卤蛋隔夜味道更好。
小贴士
1.水要一次性加满，会慢慢收汁的，
2.整道菜耗时差不多40-50分钟，注意猪脚能插进筷子才放鸡脚，鸡翅，卤蛋，太早放焖烂了就吃不到了。
