用料
主料 | 香肠 |
辅料 | 椒盐、孜然粉,花生油 |
自选配料 | 罗勒叶,辣椒粉 |
龙莱烤具 | 不锈钢硅胶油刷,不锈钢食物夹,天然机制果木炭,炭桶,不锈钢炭夹 |
龙莱烧烤炉 | 月光宝盒(黑色) |
烧烤方法 | 采用三区间接加热法,中温烧烤(175℃-190℃) |
【烧烤食谱】椒盐烤香肠的做法
将所需食材准备好
将香肠斜切成花瓣状
将烧烤炉采用三分区间接加热法,中温加热至170-190度,加热五分钟。
在烤网上刷上少许花生油
将香肠平铺至烤网上进行间接加热,盖上炉盖,加热5分钟
加热5分钟后,均匀撒上少许椒盐,孜然粉和辣椒粉,盖上炉盖,继续焖烤5分钟
5分钟后撒上少许罗勒叶,静置5分钟再食用。
小贴士
焖烤技巧:
1、静置5分钟,可以使香肠内的温度升高5度,口感更佳
2、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合,进行加热焖烤,可以100%保存食物本身的水分,焖烤时受热均匀、口感更佳。
3、在烤网上刷上薄薄一层油,可以有效延长烤网的使用寿命和不让香肠粘贴到烤网上。
4、将烧烤炉升温至中温(175℃-190℃),加热5分钟,可以保证烧烤炉内的温度。