烤鱼（鲫鱼）

最近真是馋的不行不行，各种想吃，烧烤、烤肉、火锅、海鲜、蛋糕、烤鱼。。 。。但是热量真的太高，对于一个每天把减肥挂在嘴边的人来说，真的抵挡不住诱惑。说做就做，那就烤鱼吧。正巧周末大集，对于吃货的我来说，十点钟顶着大太阳去买鱼也是醉了。

用料  

烤鱼（鲫鱼）的做法  

1. 准备鱼🐠：鱼是一定要是活的，口感真的不一样，是找海鲜老板娘处理的（😂一 定不要看处理的画面，听我的没错），鱼横切两半，划几刀，方便入味，放入盆内，倒入料酒，姜片，盐，按摩鱼身，腌制一个小时。
   

2. ‼️‼️‼️烤盘中一定要铺锡纸，铺锡纸，铺锡纸，（重要事情说三遍）鱼放入烤盘内，两面刷油。上下火210度，20分钟（根据自己烤箱脾气设定，烤的过程中多看看），中间刷一 次油。

3. 烤鱼的时间就可以准备菜喽🎉🎉🎉
   准备菜：土豆切片、藕切片，洋葱切条、芹菜切条、蒜切丁、姜切片、葱切段、小米辣切段。

4. 准备烧菜：
   锅中放油，先把土豆片、藕片煎一下，（‼️‼️‼️把土豆和藕用厨房纸擦表面的水，以免溅油）煎后成盘。
   锅内留少量油，放入葱姜蒜，爆香，放入小米辣、两勺郫县红油豆瓣酱，炒香后放入配菜🌶 ，配菜没有先后顺序，稍微加一点糖，倒水，炖一会。

5. 鱼🐠+菜🌽🍠🌶🍆：
   菜准备好，鱼已烤好，将鱼从烤盘中拿出，烤盘中再铺一层锡纸，放一层菜，再把烤鱼放进烤盘，最后上面铺一层菜。汤淋到菜上面。

6. 烤制：放入烤箱内，220度15分钟出箱。拿出后撒点芝麻哦。

7. 噔噔噔，可以享受美味咯。😍😍😍

小贴士

注意‼️‼️‼️‼️‼️
1、两斤半的鱼三个人，吃了两顿，第二顿又加了一些配菜（金针菇、午餐肉、 土豆片）又是美味的一顿。
2、鱼也可以油炸，但是我这锅不够大，需要油较多，就没有炸呢。感兴趣的可以试试。
3、土豆片、藕片一定要油煎，超级美味。
4、喜欢吃酸甜口味的可以加一点番茄酱🍅和糖，个人比较喜欢的。
5、喜欢吃辣的可以放特辣的小米辣🌶，不喜欢吃的可以省略，配菜中没有放盐，豆瓣和腌制的鱼就很咸，不用放的。
6、蒜可以多放点。
7、可以选择其他鱼，草鱼的刺比较多，个人不太喜欢。