用料
| 鲫鱼 | 条 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 橙皮 | 干 |
| 桂皮 | 块 |
| 香叶 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 糖 | 克 |
| 鸡精 | 勺 |
| 醋 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 芹菜 | 根 |
| 青红椒 | 干 |
鲫鱼的做法
鲫鱼洗干净 倒入料酒 盐 摸均匀 腌制10分钟
八角 香叶 小茴香 橙皮 桂皮 生姜 蒜 葱 花椒
芹菜 生姜葱蒜 青红椒 切丝
老抽 一勺 生抽 两勺 醋 半勺 （糖 盐 鸡精）少许 有花椒油 可以少加一点
锅里烧油 下如 准备好的调料 第一份 炒成金黄 捞出 让后煎鱼
两面都要煎
再烧油 炒切好的配料丝 下如煎好的鲫鱼 淋上调料滋 加入水 煮8分钟
最后收滋
