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奶香小餐包(美善品版)

   来源:料理馆    阅读: 2.59W 次
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奶香小餐包(美善品版)的做法步骤图

这款餐包做法简便,只需要一次发酵。最适合头天晚上做出面包胚,发酵一晚,第二天一早就烤,香喷喷趁热作为早餐

用料  

高筋面粉 400克
牛奶 135克
淡奶油 100克
酵母粉 4克
冰糖粉 55克
全蛋液 45克
黄油 20克
2克
装饰用蛋液,黑芝麻 适量

奶香小餐包(美善品版)的做法  

  1. 将鲜牛奶,酵母粉加入小美主锅,2分钟/37℃/1速,活化酵母。

  2. 加入高筋粉,全蛋液,冰糖粉,淡奶油,6分钟/揉面键。
    再加入黄油,盐,2分钟/揉面键。

  3. 将揉好的面团取出,分割成每个50克的小团,整形,放在刷了油的烤盘。冷藏发酵一夜。

    奶香小餐包(美善品版)的做法步骤图 第2张
  4. 刷上全蛋液,点缀芝麻。

    预热烤箱至200℃。放入面包胚后,调至温度180℃,烤20分钟即可。

    奶香小餐包(美善品版)的做法步骤图 第3张

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