小餐包有点类似于中餐的馒头，属于烘焙中的基本烹调。特别适合刚开始烘焙的厨友 也非常容易成功，特别是做过中式馒头的人。用设备美善品做超级简单 基本一次成功
用料
| 全脂牛奶 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 糖 | 80克 |
| 干酵母 | 2茶匙（10克） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 盐 | 1茶匙（5克） |
| 提前室温软化的无盐黄油 | 40克 |
| 额外的鸡蛋液 | 适量 大约半个鸡蛋的蛋液 |
| 白芝麻 | 适量 |
汉堡小餐包 美善品版的做法
将牛奶、整颗鸡蛋、糖干酵母粉放入主锅，3分 常温 速度2 打匀
加入高筋粉和盐，2分钟揉面键揉匀
加入无盐黄油，选择2分30秒揉面。将面团放置入大碗中，密封好（保湿）放在温暖的地方发酵至体积大一倍
将面团按揉排气，滚圆后松弛15分钟，然后分成16等份（建议用小美称重分割），逐一滚圆后放在涂了黄油或者盖了烘焙纸的烤盘上 面团之间需间隔5厘米左右 然后找个能保持温暖湿润的地方 二次发酵 同时预热烤箱 确保烤箱中180度
待小面团们发酵到原先的2倍大时，用刷子蘸上蛋液刷在面包表面 同时手指先蘸上蛋液，再沾上芝麻 点在小餐包顶上装饰。
放入烤箱中间那层，以180度烤20-25分钟 烤至上层颜色焦黄色，放置于冷却架上，晾到温凉即可食用。
小贴士
步骤一不用加温，因为后面揉面的时间比较长 面团也会变热。如果面包颜色上色太快 可以顶部加一块烘焙纸遮挡。另外最好在烤箱内加个温度计 了解实际温度
