新鲜椰肉小餐包（美善品）

以前爱买椰浆，做椰浆小餐包。
这次买了一大堆椰子，喝完又觉得椰子肉浪费，就试了试用新鲜椰肉代替椰浆做小餐包，有椰子的清香，还物尽其用，妙的很！

用料  

新鲜椰肉小餐包（美善品）的做法  

1. 加入158g牛奶，2分钟速度10，将椰肉打碎。

2. 打碎后加入主面团其他材料继续和面，
   总共设置8分钟，最后三分钟加入软化后的黄油。一次一小块的加入。
   注意⚠️黄油一定要软化为室温，但是不要化成水！这样便于揉出手套膜。
   

3. 出现这种半透明的膜即可。如果没有，可以看面团状况加1-2分钟。

4. 将揉好的面团室温发酵一个小时后放入冰箱。（夏天温度高，只需要在室温发酵半小时，放入冰箱即可。）

5. 第二天早上面团发至两到三倍大

6. 用手沾面粉挫一下，不回弹就是发酵好了。

7. 机器自带卡仕达酱（在全自动烹调里面），做3-4人 浓稠型，然后放入冰箱冷藏。

8. 将面团分为16等份，差不多48g一个面团。包入卡仕达酱。

9. 包好之后放入烤箱40度左右二次发酵，记得一定要放一大碗热水，这样二次发酵的面团不干燥。

10. 发酵后，预热烤箱到180度，烤18分钟左右。

11. 刷上蜂蜜。

12. 好啦，喜欢芝麻的也可以在二次发酵前撒上芝麻！

小贴士

喜欢奶黄酱也可以包入奶黄酱，不包也很好吃，有一股椰子香！
新鲜椰子代替椰浆超级棒！！